User login

New Tic'ers

  • Kirsten Bødker
  • Vi Dale
  • Vanity Schultz
  • Ashlee Flynn
  • Elianna Nieves

11 danske restauranter på topliste

Noma blev nummer fem over Europas bedste restauranter

Den amerikanske  guide Opinionated about Dining (OAD) har lavet en liste over de 200 bedste restauranter i Europa. Danmark er repræsenteret med 11 restauranter på listen.
Bedst er Noma på femte pladsen med følgende begrundelse:
”Ved kæmning af skove, marker, søer og hav for ingredienser i Danmark, som længe har været glemt af landets befolkning, og derefter anvendt teknikker, som nu bliver praktiseret på verdens mest progressive restauranter, har René Redzepi skabte den kulinariske fortælling, kendt som det Ny nordisk køkken.
Det skabte en sådan sensation, at det nu bliver kopieret i restauranter over hele kloden. I 2013 besluttede Renè, at det var tid til at genopfinde sit køkken. I lyset af de seneste rapporter ville det ikke overraske os at se restauranten stige til en højere position i 2016.”
Listen over de 200 bedste restauranter i Europa laves på grund af indberetninger af 5.000 rejsende madelskere.
De fem bedste på OADs liste:
1. L’Arpège, Frankrig
2. Azurmendi, Spanien
3. In de Wulf, Holland
4. Fäviken, Sverige
5. Noma, Danmark

Den mest usædvanlige restaurant på listen er den svenske Faviken, som ligger ude i en skov i det centrale Sverige 30 minutters bilkørsel fra den nærmeste større by. Restauranten har kun 17 pladser.
De andre danske restauranter på listen foruden Noma  er Kadeau på Bornholm på en 23. plads. Geranium (26), Studio (40), Relæ (41), Kadeau København (71), Henne Kirkeby Kro (95), Falsled Kro (144), Amass (165), AOC (171) og Alchemist (178).

Billedtekst: Noma i København blev valgt som den gemte bedste restaurant i Danmark. 

 

Recent comments